מה לאכול בקיץ?
הקיץ ממשמש ובא, למרות החורף שחזר אלינו שוב, לכמה ימים. הקיץ הוא העונה החמה של השנה, ובקיץ אנחנו יוצאים מהקונכייה של החורף, ומשילים את השכבות.
בקיץ התנועתיות שלנו אחרת: היא יותר מהירה, קלילה, אנחנו פחות מכורבלים ומכווצים, ויותר מתפשטים.
וכמו החלפת הבגדים בארון, כך יש צורך גם בעריכת שינויים בהרגלי התזונה והצריכה.
כמה נקודות לתשומת הלב:
-
בקיץ אנחנו מזיעים וזה מצוין, כי ככה הגוף מקרר את עצמו. יחד עם זאת חשוב להחזיר את הנוזלים ואת המינרלים שהופרשו מהגוף. שתייה מרובה היא דרך להחזיר את הנוזלים אך לא את המינרלים. תזונה מגוונת ומאוזנת תחזיר את המינרלים. חשוב מאוד, לא לשתות מים מאוד קרים כי הקור יוצר תנועת התכווצות, ומונע את תהליך ההזעה. לשתות מים מקוררים מעט או טמפרטורת החדר זה מצוין.
-
השתדלו לשתות כמה שפחות משקאות קלים, מומתקים, מותססים וצבועים. לכו על הטבעי.
-
בקיץ המזון נוטה להתקלקל מהר יותר לכן חשוב להקפיד לא לשכוח סירים בחוץ, ולאחסן במקרר מיד עם הקירור הטבעי.
-
אכלו מזון טרי, ירקות ופירות יש להם ערך מקרר. הירקות שאמורים להיות סלט בהמשך – רצוי שיצאו מהמקרר כחצי שעה לפני הכנתו.
-
מומלץ לאכול מזון מבושל אך לא חם, למשל סלטים קרים מקטניות (עדשים) או דגנים (בורגול). בשילוב נבטים, אצות, לימון….
-
הארוחות תהיינה קטנות יותר על-מנת לא להעמיס על מערכת העיכול
-
תשתדלו להימנע מארוחות כבדות: מטוגן, בשרי ושומני, ומתובלן
-
הימנעו מפלפל חריף. הוא מחמם מאוד
-
תבלו בתבלינים ירוקים: נענע, בצל ירוק, פטרוזילה, וגם בלימון ובשמן זית
-
זמן הבישול/אידוי/טיגון יהיה קצר ביותר ומהיר. לעומת החורף בו אנחנו מבשלים זמן רב למשל: מרקים, תבשילי קדרה….
-
וכמובן שמה שמתקשר עם קיץ הוא גם גלידה וארטיקים ומאלה – אני ממליצה להפחית